大耳羊和努比山羊进行再次横交提纯,然后和黑山羊再次交配,提出零系羊,较大的提高了大耳羊的抗病能力及生长速度,大耳羊毛被以黄褐色和黑色为主,有少数深褐色。
特点
具有体格高大,生长速度快,产羔率高,适应性强,肉质好,膻味低,风味独特,板皮质量优良等特点,深受广大饲养户和消费者欢迎。作为群体标志的耳大下垂特征明显,作为肉用山羊的四个重要指标即繁殖力、生长速度、早熟性和饲料利用率均在国内山羊品种中位居首列。
品种来源
美国努比亚山羊与简阳本地羊经五十多年的杂交选育而形成的新品种类群,早在抗日战争时期,民国第一夫人宋美龄访问美国时,美国政府赠送给宋美龄40只努比亚山羊,后放养在简阳龙泉山脉一带与简阳本地山羊进行了杂交横交,1982年由四川农业大学着名养羊专家刘相摸教授组成鉴定小组,为这一优良群体进行了坚定并命名为“简阳大耳羊”。为进一步加快步伐,简阳畜牧食品局先后于1984年和1985年又从美国引进一批努比亚山羊通过进一步杂交改良,形成了含有较高的努比亚山羊血缘的群体。
大耳羊的外貌特征
1.毛色
以棕黄色为主,部分为黑色,富以光泽,在冬季毛被内层着生短而细的绒毛,头呈三角形,鼻梁微拱,有角或无角,头颈相连
处呈锥型,颈呈长方形,结构匀称,体形高大,胸宽而深,背腰平直,臀部短而斜,四肢粗壮,蹄质坚硬,耳长(1520厘米)而夸大(510厘米)下垂,母羊角教小,呈镰刀壮;公羊下颚有毛髯。部分种颚下有肉髯。
2.生产性能
成年公羊一般体重可达100公斤以上,成年母羊可达70公斤以上。
3.繁殖性能
简阳大耳公羊初配种时间89个月龄,母羊配种时间67月龄,发情周期20天,发情持续时间12天,怀孕时间146152天,发情间隔时间7080天,羔羊初生重一般在3.6公斤以上,辅乳期70天,羔羊成活率为96%98%,产羔率为2.25只,年产胎次1.75次。
4.饲养管理方式
丘陵地区的农户采用圈养或栓养组合的两种方式,山区多采用放养为主,多数农户圈养和拴养,羊舍内建有漏粪式羊床、水槽、食槽等设施,饲草主要是野生牧草、树叶树枝、藤蔓、农户稿杆和人工种植牧草;补饲的精料以玉米、小麦、麦麸为主,适当添加饲料添加剂;防疫上每年打好两次预防针,按季节驱虫、这样就可以确保大耳羊的健康发展。
大耳羊成年体高:公羊120厘米,母羊103厘米;成年体重:公羊156.61千克,母羊98.53千克。
生长速度快、乳汁充足
大耳羊二月龄断奶体重:公羊28.16千克,母羊21.20千克,高于国内其它品种50%。
繁殖力强
大耳羊年均产羔1.85胎,平均产羔率212.01%,其中,初产母羊为163.54%,经产母羊为237.5%。
产肉率高
大耳羊成年公羊、母羊屠宰率分别是51.98%、49.20%,净肉率分别为40.14%和37.93%。
适应性强
大耳羊常年外调种羊20万只,主要调往贵州、云南、湖南、广东、广西、湖北、陕西、河南等省市自治区,在调入地表现出了良好的适应性和很好的生产能力,二原大耳公羊改良调入地母羊成效显着,但是二原大耳羊对温度要求比较高最低温度不能低于-5°C。
风味
简阳大耳羊由于含有努比山羊血缘,肉质细嫩、膻味低、风味独特,用简阳大耳羊制作的简阳羊肉汤全国闻名,过往游客均有在简阳吃羊肉汤的嗜好。
经济效益显着
以简阳大耳羊为主体的山羊产业是简阳市畜牧产业中的优势特色产业,2007年全市山羊产业实现养羊收入9.45亿元,以简阳市涌泉镇为例:农民人均实现养羊收入768.29元,农民人均实现养羊纯收入461元。
品种品系
“大耳羊”具有丘陵地区山羊不可比拟的优点,是调整农业产业结构的良好的畜牧品种,也是农民致富的一条捷径,其血统关系为:
父系
1.波尔羊杂交一代公羊,系波尔羊与龙泉山区母羊杂交而成,体型圆而粗壮,脚长,前胸发达,后肢张开,体重增长快于其他山羊,耐粗料,睾丸大而紧收,发情早,耳大下垂,成年公羊体重可达75公斤以上,2.简阳大耳羊:耳大下垂、腰长、脚高粗壮、头小、睾丸大而紧收、发情早、成年公羊体重可达65公斤以上。
母系
1.龙泉山区母羊:成年母羊体重可达45公斤左右,头小、腰长、脚高粗壮、肚小、奶包大乳汁多 、产仔率高,平均胎产达2.5头,四季发情,产后一般40天或断奶后数天发情,母性强,护羔好;食谱广,绝大多数野草、树叶、蔬菜、苕藤、及其它干苗等均可作为食物,过冬容易。
投资价值
以简阳大耳羊为主体的山羊产业是简阳市畜牧产业中的优势特色产业,2011年全市山羊共计出栏50万只,其中简阳大耳羊商品羊25万只,简阳大耳羊种羊5万余只,共计产值5亿5千万元左右,全市一百三十万人口平均增收423元。
大耳羊肉
大耳羊肉营养丰富,历来被用做壮阳的佳品。它富含优质蛋白质12.3%,脂肪28.8%,为大耳羊肉的一半还含矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。《本草纲目》载其功用“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力,治虚劳恶冷、五劳七伤。”金人李果说:羊肉有型之物。 能补有形肌肉之气,故曰“补可去弱。人参羊肉之属人参补气,羊肉补形。凡味同羊肉者,皆补血虚益阳生则阴长也。”隋朝名医巢元方诊治麻大总管只病曰“风入腠理,病有胸臆,须羊肉蒸熟掺药之则愈。”祖国医学认为其性味甘温,入脾肾经,有益补气补虚、温中暖下之功效,因而可用于虚痨羸瘦、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等病症的治疗,有三高症的人应注意不可多食。
大耳羊血
羊血含蛋白质16.4%,主要为血红蛋白,其次为血清蛋白,血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平有止血、祛淤之功效,可用于吐血、血、肠风痔血、妇女崩漏、产后出血晕、外伤出血、跌打损伤等症的治疗故《随息居饮食谱》中有‘生饮止诸血,解诸素。熟食但止血,患肠风痔血者宜之“的记载。临床上若遇外伤上出血,取羊血炭十分,混匀敷于患部,再用纱布加压包扎,血即可止。